FRAP

FRAP er en metode for å måle det totale innholdet av antioksidanter i et næringsprodukt. Metoden er utvikling i Norge av blant andre professor Rune Blomhoff. Metodikken har vist at selv om et produkt inneholder lite av antioksidanten C-vitamin, kan den totale mengden antioksidanter være langt høyere fra andre stoffer. Voksested, klima og lys påvirker også innholdet av antioksidanter.
(kilde: www.blomhoff.no)