Antioksidanter

Antioksidanter beskytter mot eller senker hastigheten på oksidasjonen av kjemiske stoffer i kroppen. Oksidasjon, også kjent som stress eller aldring, er en naturlig reaksjon i kroppen, men den kan også være ødeleggende på cellene. Planter, og spesielt viltvoksende bær, har en naturlig og rikt sammensatt gruppe antioksidanter som sørger for å begrense eventuelle ødeleggelse på cellene. Dersom cellenes DNA skades, kan det føre til utvikling av blant annet ulike kreftformer. Antioksidanter er for eksempel C- og E-vitaminer, betakaroten og selen.

Det finnes flere ulike antioksidanter, på samme måten som det finnes flere typer B-vitaminer (B1, B2, B3 og B6). Antioksidantene har ulike navn som du finner nedenfor. Sammensetningen av ulike antioksidanter spiller en viktig rolle. Det er kombinasjonen av mange ulike antioksidanter som finnes naturlig i bær og grønt som gir den positive helseeffekten.